急性胃炎患者饮用牛肉汤的三大关键阶段：重庆铭博医院中医科权威解析

急性胃炎是胃黏膜的急性炎症反应，牛肉汤的饮用时机需严格把握。重庆铭博医院中医科匡建华主任指出，不同病情阶段需采取差异化饮食管理。以下为中医科卢国华医生总结的分阶段指导方案：

发作期：严格禁食高蛋白汤品

胃黏膜充血水肿期间，牛肉汤中的脂肪和蛋白质会刺激胃酸分泌，加重黏膜损伤。浓肉汤的嘌呤和含氮浸出物可能诱发呕吐。卢国华医生强调：此时应选择米汤、藕粉等低刺激流质食物，待呕吐停止4-6小时后再逐步尝试清淡饮食。

缓解期：科学制备清淡肉汤

症状缓解后可选择去浮油的清炖牛肉汤，加入山药、生姜等健脾食材。炖煮需延长至2小时以上确保肉质软烂，去除表层油脂降低脂肪含量。匡建华主任建议：每次饮用不超过200毫升，避免与辛辣调料同食，合并胃出血或溃疡时仍需禁食肉汤。

恢复期：优质蛋白的合理搭配

恢复期需保持少食多餐原则，每日进食5-6次，优先选择鱼肉、鸡胸肉等易消化蛋白。烹调方式以蒸煮为主，可配合服用铝碳酸镁咀嚼片保护胃黏膜。卢国华医生提醒：饮肉汤后若出现胃痛加重或黑便，应立即停止食用并就医复查。